SOPAS:

Sopa de tres chiles pasuentierro
Sopa de platano de Metepec
Consome costecho
Sopa de arroz con popote

GUISADOS:

CON CARNE:

Cabecitas de Vergacoa en su jugo
Vergacoa en salsa de pitomate
Centros de cabeza con caldo pasuollo
Puntas de carne en jugo de pistola (salsa negra)
Piernas fundidas al hombro
Carne metida en teleras
Cuete relleno de zanahoria
Mechas de lomo al chile mascabel
Dobladas de lomo con empujones de elote
Milargesa empanizada
Moronga del mes
Macisa de cerdo
Relleno negro (estilo Yucatan)
Trozo de carne bañado en salsa de cacahuate
Pescueso de pollo en su mole
Criadillas con leche bronca
Carne de chango marinada
Aguallon torneado en papas
 

ANTOJITOS:

Enchiladas con crema de Zacatecas
Chile revolcado en arroz
Chile en sartenes mexicanos
Chile en papas
Tacos de longaniza "palano"
Picadas de longaniza y huevo
Longaniza en papas de macisa
Chorizo en salsa pasuollo
Nopalitos con machitos
 

DEL MAR:

Ostiones en su centro
Ostiones en su leche
Mojarra de salchica
Pescado del agujero
Palmaditas de Camaron
Camaron pelado en langosta
Medallas de Langosta
 

CON HUEVOS:

Pellizcadas de huevo
Huevos de albañil
Huevos Au-gusto
Huevos en papas
Huevos estrellados
Huevos cocidos a la valenciana
 

LOS ACOMPLETADORES:

Frijoles de Apizaco
Frijoles del hoyo
 

BEBIDAS:

Cerveza chango
Cerveza pitote colosal
Ron Caguey
Ron popito
Ron Polano
Ron Pomadres
Ron Putosi
Ron Potelano
Sumo de caña
Sumo de zanahoria
Sangria de papaya
 

POSTRES:

Chupeton de camote
Platanos con crema
Gansitos encajones
Papaya en su mes
Pastel de tres leches
Ate de guayabo
Ate de miembrillo
Camote serenado
 

El precio del platillo y/o bebida varía según el tamaño y se sirven bien llenos de miercoles a domingo unicamente.